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            地方特色

            characteristic
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            中國歷史文化名鎮——李莊

            :2024-04-02

                0

                        萬里長江第一鎮——李莊位于宜賓市區東郊長江下游南岸,距市區水路19公里,陸路16公里,機場27公里。區位環境優越,交通便捷,各地游客可乘飛機至成都或宜賓,再轉乘城鄉公交或渡輪到李莊。全鎮幅員面積71.52平方公里,總人口4.3萬人。李莊鎮于2005年被列為中國歷史文化名鎮,并評為中央電視臺“魅力名鎮”之一。2008年被評為全國環境優美鄉鎮。

                       李莊鎮已有1470多年的建置史,歷史悠久,人文薈萃,有由廟宇、宮觀、殿堂組成的“九宮十八廟”和國家級歷史文物保護單位旋螺殿和梁林舊居,有保存完好的古街古巷和眾多的古民居四合院等。古建筑專家梁思成將旋螺殿、奎星閣、九龍石碑、百鶴窗譽為李莊“四絕”。李莊古建筑群規模宏大,布局嚴謹,體現了明、清時期川南民居、廟宇、殿堂等建筑特點。有大量特色的廟宇、殿堂、古戲樓,如明代建筑、全國重點文保單位旋螺殿,省級文保單位東岳廟、張家祠以及慧光寺、玉佛寺等古建筑(“九宮十八廟”),均具有極高的考古和欣賞價值,其上的木雕石刻藝術更極具代表性。
                      抗戰期間中央研究院、中央博物院、中國營造學社、金陵大學、文科研究所、國立同濟大學等十多家高等學府和科研機構遷駐李莊,全國知名專家、學者如李濟、傅斯年、陶孟和、吳定良、梁思成、林徽因、童第周、梁思永、勞干等云集李莊達五、六年之久,梁思成的《中國建筑史》這部扛鼎之作就誕生在李莊。李莊也因此與重慶、成都、昆明并稱為抗戰大后方的“四大抗戰中心”。

            李莊三白

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                     李莊白肉,全名為“李莊刀口蒜泥白肉”,是四川宜賓歷史文化名鎮李莊的漢族傳統美食,選用皮薄肉嫩、肥廋比例恰當的“長白山”或“約克”或“巴克夏”豬肉,加以多種醬料制成,有清香爽口,肥而不膩,咀嚼化渣等特點。李莊白肉選料精、火候準、佐料香,特別是刀工片制,堪稱一絕。成菜白肉把瘦均勻,晶瑩剔透,每片長20厘米,寬10厘米,厚1至2毫米,肥而不膩,爽口化渣,無窮回味。



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                     李莊白酒是以本地盛產的高粱為釀酒主料,經傳統工藝發酵蒸煮后獲得原酒,再經一段時間的存放和勾兌后才作為商品酒出售。這種用糧食釀制的白酒飲后不上頭,有“李莊五糧液”之美稱,不僅本地人愛喝,不少到李莊旅游觀光的游客走時都要打幾斤、幾十斤回去泡枸杞。



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                     李莊白糕主料是采用優質糯米經炒熟后,加進一些能幫助消化的中藥材如淮山等,再磨成細粉加入白糖后,用模具壓制成型,若是加入炒熟磨細的芝麻則稱為“麻糕”。無論是白糕麻糕,都具有香甜軟糯、入口化渣的特點,特別適宜老年人和兒童食用。



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